|
|
Pestospaghetti Met Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de gehaktballetjes:
? 1 teentje knoflook
? 300 tot 400 gram gehakt
? 1 ei
? 1 beschuit
? Ongeveer 1 theelepel Italiaanse kruiden (of alleen oregano)
? Beetje boter
? Zout en Peper
Voor de Pasta:
? Spagetti voor 3 tot 4 personen
? Blikje/potje doperwten
? Ongeveer 2 tot 3 eetlepels Pesto
? Zakje Rucolasla
? Olijfolie
Voor de garnering:
? Handje vol pij
Voorbereiding:
? Snij de knoflook in hele kleine stukjes
? Verkruimel het beschuit
? Giet de doperwten af
? Bak de pijnboompitten, zonder boter/olie in de koekepan op hoog vuur een paar minuutjes tot dat deze beginnen te kleuren
? Was de rucola sla
? Mocht het nog niet gedaan zijn dan kan de parmenzaanse kaas geraspt worden
Bereidingswijze:
1. Meng het gehakt, de knoflook, het ei, het verkruimelde beschuit en de kruiden door elkaar en draai er kleine balletjes van. Deze mogen ter grote zijn van een soepballetje. Makkelijk is om te draaien met vochtige handen.
2. Bak de balletjes in ongeveer 10 tot 15 minuten met de boter gaar. Zet het vuur of de kookplaat op ongeveer de middelste stand.
3. Kook de spagetti gaar in water en doe de laatste 5 minuten de doperwten er ook bij. Giet daarna alles af.
4. Giet wat olijfolie (ongeveer 1 tot 2 eetlepels) door de spagetti en "swing" met de pan zodat de olie overal aan zit.
5. Schep de pesto, gehaktballetjes en de rucolasla door de spagetti heen.
6. Smullen maar.
|
|
|